Módulo 1: Fundamentos de la alimentación saludable 

• Grupos de alimentos y sus funciones nutricionales. 

• Equilibrio entre macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos. 

• Micronutrientes esenciales: vitaminas y minerales. 

Módulo 2: Planificación de menús saludables 

• Cómo diseñar menús equilibrados y variados. 

• Opciones para dietas especiales (vegetariana, vegana, sin gluten, etc.). 

• Control de raciones y reducción de azúcares, sal y grasas. 

Módulo 3: Técnicas de cocina saludable 

• Métodos de cocción que conservan nutrientes: vapor, horno, plancha, etc. 

• Sustitución de ingredientes menos saludables por alternativas nutritivas. 

• Presentación atractiva y apetitosa de platos saludables. 

Módulo 4: Seguridad alimentaria e higiene básica 

• Manipulación adecuada de alimentos frescos. 

• Conservación y almacenamiento seguro. 

• Prevención de contaminaciones. 

Módulo 5: Recetas prácticas y demostraciones 

• Elaboración de platos saludables paso a paso. 

• Recetas para desayunos, comidas, cenas y snacks. 

• Alternativas saludables a platos tradicionales.