Curso: Automatizacion de tareas con IA

Categoria: Normativa

Fecha: 30 de junio de 2026

Adapta tu establecimiento al Reglamento (UE) 2025/40 y a las nuevas obligaciones, de aplicación obligatoria a partir del 12 de agosto de 2026 sobre residuos, envases y desperdicio alimentario. Impide una sanción en tan solo 2 horas.

Este curso es para ti si…

Trabajas en restauración y necesitas entender de forma clara cómo te afecta la nueva normativa sobre gestión de residuos, envases y biorresiduos.

Gestionas un hotel, restaurante, bar, cafetería o cocina profesional y quieres aplicar correctamente las nuevas obligaciones sobre separación de residuos, sobras, agua y recipientes del cliente.

Quieres adaptar tu establecimiento a la normativa vigente, evitar incumplimientos y mejorar la operativa diaria con protocolos sencillos de seguridad alimentaria, higiene y prevención del desperdicio.

Contenido

Bloque 1. Nuevo marco legal: Reglamento (UE) 2025/40
• Introducción al Reglamento (UE) 2025/40
• Responsabilidad compartida
• Umbrales de empresa

Bloque 2. Art. 22 y Anexo V Reglamento UE 2025/40
• Actualización Art. 18 Ley 7/2022 de Residuos y Suelos Contaminados
• Prohibiciones inmediatas en mesa. Envases prohibidos
• Consumo en el local

Bloque 3. Derechos del Consumidor y Obligaciones del Establecimiento (Art. 18 Ley 7/2022 y Art.13 Ley 1/2025)
• Obligatoriedad de aceptar recipientes del cliente
• Protocolo de Seguridad Alimentaria e Higiene
• Agua y Sobras (Ley 1/2025)

Bloque 4. Operativa de Cocina, Gestión de Biorresiduos y Plan de Prevención (Art. 25 Ley 7/2022 y Art. 6 Ley Separación obligatoria de la fracción orgánica)
• Separación Obligatoria en Origen (Art. 25.2 Ley 7/2022)
• El Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario (Art. 6 Ley 1/2025)
• Jerarquía de Prioridades y Donación (Art. 5 Ley 1/2025)

Opiniones

Un curso muy práctico y fácil de seguir. Me ayudó a entender qué cambios debemos aplicar en el restaurante sin complicarnos.

La formación explica muy bien las obligaciones legales y cómo llevarlas al día a día de la cocina.

Me pareció una sesión clara, directa y muy útil para adaptar el negocio a la nueva normativa.

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